Котел пищеварочный КПЭМ-100-ОМР с миксером

Варочный котел Abat КПЭМ-100-ОМР с функциями опрокидывания и перемешивания предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также для кипячения воды на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Модель оснащена механической панелью управления.

Котел данной модели может эксплуатироваться в усиленном режиме, он рассчитан на длительный период службы. Конструкция пищеварочного котла Abat КПЭМ-100-ОМР состоит из варочной емкости, оснащенной пароводяной рубашкой и крышкой, панели управления, стойки, механизма поворота и опоры. Простота эксплуатации является существенным преимуществом данной модели. Ингредиенты помещаются в варочный котел, где обрабатываются паром, генерируемым в пароводяной рубашке. Такой способ приготовления блюд позволяет свести к нулю возможность пригорания продуктов.

Пищеварочный котел Abat КПЭМ-100-ОМР может быть установлен на профессиональной кухне независимо от прочего оборудования или включен в состав технологической линии. Котел данной модели оснащен миксером, непрерывно перемешивающим массу продуктов, и опрокидывающим механизмом, с помощью которого повар сможет быстро извлечь приготовленное блюдо. Миксер можно активировать в процессе работы котла или оставить его неподвижным. Скорость вращения миксера регулируется от 15 до 120 оборотов в минуту. Крышка пищеварочного котла Abat КПЭМ-100-ОМР оснащена фиксатором.

Конструкция и варочный сосуд выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит монтажная бетонируемая в пол рама.

Режимы работы котла:

• Слабый
• Средний
• Сильный

Режимы работы миксера:

• Вперед
• Вперед - Назад

Особенности:

• Смеситель миксера с регулировкой скорости вращения и функцией реверса
• Ручной залив воды
• Слив готового продукта путем ручного опрокидывания варочного сосуда с помощью червячной передачи
• Ужесточенная конструкция с толщиной ребер 3 мм
• Легкосъемный миксер
• Крышка оснащена фиксаторами для закрепления в верхнем положении

Дополнительные характеристики:

• Номинальная потребляемая мощность: 19,2 кВт
• Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
• Время разогрева воды в сосуде: 55 мин.

Опции (заказываются отдельно):

• Варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316