Микроволновые печи вошли в нашу жизнь еще с середины 20-го века и уверенно утвердились в сознании людей, как полезный и неотъемлемый элемент современной кухни.
Трудно представить себе жизнь без микроволновки на сегодняшний момент, так как нынешний темп жизни диктует быстрые и эффективные решения, даже в области кулинарии. Именно таким решением стали микроволновые печи, которые заняли свою нишу, как на обычной домашней кухне, так и профессиональной кухне ресторанов, кафе или столовых.
Современные микроволновые печи отошли от привычного представления «просто согреть пищу», и получили множество функций, позволяющих приготовить, разогреть или разморозить пищу, использовать гриль или конвекцию и многие другие.
Существует несколько типов микроволновых печей:
- обычная микроволновая
- с функцией гриля
- с функцией гриля и конвекции
- с функцией гриля, конвекции и парогенератора
Обычная микроволновая – это печь со стандартным набором функции, где можно разогреть или разморозить продукт, мало подходит для полноценной готовки, но за счет функции микроволн отлично справится с приготовлением десертов и несложных блюд.
С функцией гриля – это более серьезный тип печей, так как помимо стандартных микроволн, присутствует функция гриля, которая подойдет для обжарки мясных изделий. Сам гриль находится внутри камеры печи и может быть ТЭНовым или кварцевым. Как правило, различие заключается в экономичности и простоте: кварцевый менее энергозатратный, но не подвижный; ТЭНовый в большинстве печей можно перемещать, но он требует больше энергии для работы, за то тщательнее обжарит продукт.
С функцией гриля и конвекции – это печи со встроенным внутрь вентилятором, который разгоняет горячий воздух по всей камере, за счет чего происходит равномерное пропекание продукта. Такая функция в особенности подойдет для приготовления выпечки. Для экономии времени готовки сначала используется функция микроволн, начинает работать конвекция, а ближе к завершению готовки, вступает в работу функция гриля. Такой вариант поможет сэкономить много времени на приготовлении блюда, и сделать его аппетитным и вкусным.
C функцией гриля, конвекции и парогенератора – популярны среди людей ведущих здоровый образ жизни, так как парогенератор сохраняет по максимуму полезные свойства продукта, но данная функция не совсем годится для приготовления выпечки или мясных изделий.
Характеристики микроволновых печей
Микроволновые печи различаются по объему камеры. Самой маленькой считается камера на 13 литров, она предназначена для приготовления, подогрева и разморозки небольших по размеру блюд. Как правило, самая большая камера имеет объем в 40л и предназначена для работы с большими порциями.
Микроволновки отличаются по мощности, в основном можно встретить печи с мощностью от 600 до 1000 Вт. Стоит отметить, что каждый элемент микроволновки, как гриль, конвекция и т.д. требует большой мощности для своей работы, к примеру гриль затрачивает около 1200 Вт, а конвекция 1350 Вт.
Типы управления микроволновки
· Механическое переключение – осуществляется за счет поворота переключателей, как правило один из них настраивает мощность и нужный рабочий режим, а второй устанавливает время работы микроволновки.
· Кнопочное управление – наиболее детальная настройка работы печи, позволяет выбрать время, мощность, определенную функцию микроволновки, забить программу и многое другое.
· Сенсорное управление – как правило самое дорогое и современное. По функциональности практически не уступает обычным кнопкам, но приятнее наощупь, а также встречается режим диалогового окна с советами по приготовлению пищи.
Покрытие камеры микроволновки
· Керамика или биокерамика – положительной стороной такого покрытия, является его устойчивость к царапинам и прочность, данное покрытие легко чистится и на нем почти не остается следов нагара.
· Нержавейка – плюсом такого покрытия, является устойчивость к высоким температурам, а минусом – трудность в его чистке.
· Эмалированное – самое недорогое покрытие камеры печи, его легко можно почистить, но требует бережного обращения, так как уступает в прочности вышеперечисленным покрытиям.
В нашей компании «Асторг» Вы можете купить микроволновки для домашней и профессиональной кухни. Микроволновые печи от производителей «GASTRORAG», «AIRHOT», «EKSI» и «Hurakan», являются одними из лидерами по продажам среди профессиональных микроволновых печей. Цену и наличие можно уточнить у наших менеджеров, которые с радостью помогут подобрать Вам необходимое оборудование для Вашей кухни и предприятия.