Новинка: инжекционные пароконвектоматы Abat ПКА 6-1/1ВП2 и ПКА 10-1/1ВП2
Компания Abat объявила о выходе в серийное производство инжекционных пароконвектоматов серии ВП2 - ПКА 6-1/1ВП2 и ПКА 10-1/1ВП2, предназначенных для приготовления продуктов питания в различных режимах:
РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ серии ВП2
 |
- КОНВЕКЦИЯ (+30°С...+270°С) - КОНВЕКЦИЯ + ПАР (+30°С...+250°С) - ПАР (+30°С) - НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ ПАР (+30°С...+98°С) - РАЗОГРЕВ (+30°С...+250°С) - РЕГЕНЕРАЦИЯ (+30°С...+60°С) - РАССТОЙКА (+30°С...+60°С) - ОХЛАЖДЕНИЕ (до +30°С) - МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ (таймер для каждого уровня) |
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
- инжекционный тип
- 6 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1 для ПКА 6-1/1ВП2
- 10 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1 для ПКА 10-1/1ВП2
- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
- удобная сенсорная панель управления (TFT-экран)
- 120 встроенных программ приготовления
- до 4 этапов приготовления в каждой программе
- возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара
- функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)
- многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности
- USB-порт
- 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий
- реверс вентилятора
- регулировка влажности от 0% до 100%
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- система самодиагностики
- функция отложенного старта
- режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
- открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
- двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
- механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки
- степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды
- 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
- температурный контроль до +/-1 °С
- система охлаждения слива
- встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
- жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов
- внутренняя подсветка камеры
- ручной душ в комплекте
- автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
- низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
- широкий ассортимент дополнительных аксессуаров
Инжекционные пароконвектоматы серии ВП2 - ЗАКАЗАТЬ можно тут >>> ПКА 6-1/1ВП2 и ПКА 10-1/1ВП2