Пароконвектомат представляет из себя специальное кухонное оборудование для приготовления пищи. Сочное мясо, рыба, вкусные овощи и аппетитная выпечка – все это задача для пароконвенктомата, который оправдывает все ожидания, возложенные на него ресторанами и кафе.
Блюда, приготовленные в пароконвектомате неспроста получаются такими вкусными, ведь при готовке повар может использовать многочисленные функции, заложенные оборудованием, которые сохраняют полезные свойства продукта.
Пароконвектомат – это универсальный помощник на профессиональной кухне, и на сегодняшний день устройство является неотъемлемой частью современных кафе, ресторанов и столовых.
Цена пароконвектомата обоснована функциональностью оборудования, ведь оно объединило в себе лучшие качества пароварки, конвекционной печи, электросковороды и фритюрницы, а возможность готовить одновременно несколько разных блюд повысит уровень производственного процесса до максимума.
Что из себя представляет пароконвектомат
При выборе оборудования на Вашу профессиональную кухню, необходимо определить ее площадь, ведь зачастую, ставить множество громоздкой техники, крайне неудобно и дорого. В таком случае, на помощь приходит компактный пароконвектомат, который ставится на специальную подставку, такое решение значительно экономит место и средства кафе, ресторанов или столовых.
Пароконвектоматы встречаются различных видов:
· Бойлерные и инжекторные (различие в способе образования пара)
· Электрические и газовые
· Малые и больше (в зависимости от количества гастроемкостей, минимум – 3, максимум – 20)
· С электронной панелью, электромеханической и сенсорной.
Режимы и достоинства работы пароконвектомата
1. Режим конвекции (распределение горячего воздуха по всей камере печи с помощью вентилятора)
2. Режим термообработки (распределение пара по всей камере печи)
3. Режим комбинирования (режимы конвекции и пароварки объединены в один для получения максимальной вкусовой гаммы готовящегося продукта)
Помимо вышеперечисленных достоинств, параконвектомат способен запоминать и воспроизводить до тысячи различных программ, что позволяет дополнительно сэкономить время при готовке пищи.
Стоит отметить, что для правильной работы пароконвектомата используются смягчители воды и фильтры, чтобы образование пара происходило в чистом виде.
В компании «Асторг» представлены самые различные пароконвектоматы под любые нужды. Самые известные бренды, такие как Unox, Rational, Abat и многие другие! Наша компания сможет воплотить Вашу мечту в реальность!